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2019-08-23 09:25发布人:和记娱乐 来源:h88平台官网

  华灯初上,万家喧乐;美食如云,夜色流香。当你走进一个个繁华似锦的都市,品尝着来自五湖四海的美味小吃,任由舌尖跳跃着儿时的味道,又惊艳于它今时的创意和创新时,一定不会忘记这样一个地方:庙街。

  飞檐翘角的古建筑门头,庄重大气的书法题字,红红火火的数百盏灯笼,流光溢彩、市声如潮的商家店堂,加上那琳琅满目,让你欲罢不能的地道的地方风味小吃和创意单品一种欣逢盛世,邂逅美食的喜悦感和满足感一定油然而生。

  目前,如雨后春笋般在全国各地崛起的庙街美食文化广场,入驻品牌400多家,营业面积50000多平方米,年营业额超过5亿元的商业王国。在传统美食餐饮领域占据了一席之地,而它背后的掌门人,就是素有“品牌策划运营鬼才”之誉的美食行家徐干先生。

  2014年,因为一次美丽的邂逅,徐干亲手缔造了庙街这一品牌,并用短短五年时间打造了名噪一时的“庙街模式”,吸引全国各地的美食创业者和投资者纷纷加盟,让庙街走出湖南,全国,世界,成为一张响亮的美食名片。

  徐干和他的庙街美食帝国是如何成功的?庙街缘何诞生?它的品牌基因有何特色?它的品牌蝶变之又是怎样的?今天,就让我们走近徐干这个具有传奇色彩的美食品牌操盘手,听听他讲述庙街的故事。

  2014年,已经具有近30年创业经历的徐干,带领团队考察了上海、、等地,一直在寻找更具潜力的投资项目。在偶然机会逛了“庙街”,这里是有名的夜市一条街,流光溢彩的街市、摩肩接踵的市民,地道风味的小吃,琳琅满目的商品,让他惊叹这里亲切的烟火气息和浓郁的文化味道。

  正是这次美丽的邂逅,让徐干看到了传统美食文化的蓬勃生命力。“创立庙街这个品牌的灵感就是在当时产生的。庙街这个名称具有深厚的文化底蕴,与中华民族千百年来的图喜庆、爱热闹的民族心理有着深厚的联系。上海的城隍庙、的集市也深深打上了庙会文化的烙印。我想,何不创立这样一个美食集结地,把全国各地的特色美食汇聚起来,打造一家可以开到全国各地乃至国外的中华传统文化美食连锁品牌呢?所以回内地后,我果断注册了这个商标,申请了品牌。”颇具商业嗅觉和人文情怀的徐干,就这样了“百年美食庙街 中华文化庙街”的美食产业匠心之旅。

  经过精心的筹备,2015年10月1日,位于长沙最繁华的五一广场庙街美食广场隆重开业了,它以别具一格的视觉设计吸引了各地游客的关注。古色古香的镂金招牌,古典云纹,象征吉祥团圆的大红灯笼,让人第一眼就爱上了这股中国风。走进里面,汇聚着全国各地极具特色的地方小吃,长沙的臭豆腐,武汉的热干面、成都的冷锅串串、桂林的米粉、上海的生煎包....整洁有序的就餐,训练有素的服务人员,迎来了游客们惊艳的眼光,了儿时温情的舌尖记忆。

  然而,第一家店的经营并非一帆风顺,当时徐干采用的还是传统的租赁式的初级商业模式。因为物业公司卷款潜逃,徐干一个被视为众矢之的的烂摊子。好在最的时候,入驻的商户们选择了和庙街同坚守,共进退,终于在三个月之后,庙街实现了历史上的盈利,其美食小吃的品质和服务口碑也在星城大街小巷不胫而走。而这,也给了徐干和他的初创团队稳扎稳打、砥砺前行的信心。

  进入21世纪,在互联网经济的高压冲击下,实体行业将何去何从?餐饮行业如何实现凤凰涅槃,才能征服消费者的胃,留住消费者的心?随着千禧一代消费者的崛起,时尚化、创意化、体验感强、便捷度高的餐饮实体店,才能更受这些新兴的追捧。

  早在庙街成立之初,徐干就地意识到了餐饮行业形势的严峻性和庙街面对的挑战艰巨性。一方面,庙街是古老的,它代表着中国流传千百年的小吃文化和民俗文化,流淌着浓郁的家园情怀和怀旧情感,是老百姓喜闻乐见的分享美食小吃的消费模式。另一方面,庙街又是年轻的。它与现在的分享经济、体验经济、品牌和旅游经济有着紧密而深入的联系,走进新世纪的他,更需要勇敢自己的蝶变旅程。

  徐干指出,“我们最终要打造文化的庙街、艺术的庙街、科技的庙街、红红火火的庙街,连锁发展的庙街,这是我们的发展旨。”一个的、多元的、立体的庙街从此展现在大众眼前,让人眼前一亮。

  “以品牌文化为核心,推动美食产业转型升级,打造庙街模式。”徐干认为,要打破以往美食文化广场品牌形象模糊化、商业模式单一化、入驻商户低端化、管理无序化的现状,庙街就要走在时代前面,走出一条特色发展之。曾经参与长沙太平古街、某品牌艺术博物馆等多个品牌策划的徐干,凭着品牌策划和运营方面的深厚经验,对于庙街的品牌规划,前瞻式地提出了从1.0-6.0版本的迭代升级战略。通过不断地创新商业形态,迭代商业模式,让庙街逐步品牌化、连锁化、规模化发展。

  从品牌文化的统一、品牌视觉形象的统一、招商加盟系统的统一、智能商业产业链管理系统的统一,众创空间金融模式的统一的“五个统一”,徐干一步一个脚印,引领着庙街从1.0-6.0模式的不断蝶变。

  清晰的战略目标,系统的运营策略,专业的管理队伍,加上一支执行力强的招商队伍,庙街开始了从地域性品牌向品牌的征程,先后开设了长沙五一广场店、长沙步行街店、长沙东塘店、长沙世纪情店、衡阳店、桂林店、阳朔西街店、深圳东门印象城店、前门大街店、广西柳州太古里店、广西桂林沃尔玛店等多家分店。

  事实上,徐干是一个特别关注细节的人,有着追求极致的“死磕到底”的执著。每一店在不同城市的落地,他都会细密地考虑到当地的民俗风情、人流动向,并在庙街的建筑风格、设计细节上进行微细的调整。例如长沙黄兴南世纪情店就采用了风和百乐门的装潢设计,成为众多网红打卡长沙的必经之地,引来了千禧一代食客的争相追逐。“天下大事,必作于细;天下难事,必成于易”,大凡成功的秘诀即在于此。

  为响应国务院总理李克强提出的“大众创新,万众创业”的号召,把庙街打造成一个高品质的创业孵化平台,徐干地认识到,当下平民创业,已经了历史的最好时期。庙街美食众创空间暨双创平台的成立,将为年轻人创业带来更多的商业价值和财富商机,让他们共享时代发展的红利,从“我要创业”变成“我能创业”,让创业成为一种时尚,一种风气,更成为一种推动社会发展的正能量。

  庙街美食广场成立以来,一直致力于扶持优质的和有潜力的中小创业者做大做强,帮助他们在产品和服务运营上实现双双提质升级,实现品牌化发展。同时,庙街依托大数据、云计算等先进的互联网商业工具,提高创业者的管理和运营效率,让品牌实现轻资产智能化运营。简而言之,就是让传统的美食小作坊实现新的,让他们通过庙街提供的投资、设计、研发、运营、孵化一条龙服务实现品牌标准化、智能化管理及运营。一名创业者自第一家庙街成立之初就一直跟随庙街发展,通过庙街的一对一帮扶,从最初的20平方一年600万的销售额到现在连锁店的不断增加,这个商户一年销售额达到3000万元。他在创业成功后又回到家乡,把亲朋好友带过来加入庙街品牌创业。如今,越来越多像他这样的美食创业者实现了创业成功的梦想。

  徐干说,我们做企业,不仅要做文化,做产业,还要承担一定的社会责任。一花独放不是春,百花齐放春满园。只有入驻庙街的商户盈利了,发展了,数百个创业者成长了,壮大了,庙街才能实现真正的长远发展,也能帮助更多的人就业和创业。庙街发起成立“众创基金”的旨就在于此。如今,不少创业者都获得了庙街的创业启动资金和升级资金,满怀信心地投入到了推广家乡特色小吃的创业大军中来。

  2018年,庙街除了鼓励内部创业和商户创业,又发起了“城市合伙人”计划,面向全国招募区域代理共同创业,受到市场的热烈欢迎,寻求合作的城市合伙人络绎不绝。招商加盟正在全国各地稳步推进中。一些颇具实力的投资者正是看中了庙街品牌资产的独特性和稳定的盈利模式,欣然加盟,助力庙街全国,世界。

  2019年,庙街以几乎每两个月开一个店的速度践行着它的扩张战略,从2015年“庙街开店元年”算起,不过短短四年时间!庙街就打造了极具影响力的旅游文创美食品牌,并且在马来西亚碧桂园森林城市斥资2亿元打造一个庙街中国村。这,就是“庙街速度”!

  迄今为止,庙街更是赢得了来自业界的诸多荣誉:第六届品牌创新发展论坛品牌榜企业;最具传统文化气息旅游美食文化广场;中国餐饮行业特色加盟品牌;全国美食加盟行业十佳诚信连锁品牌;全国投资行业信誉AA诚信品牌。庙街的社会影响力和美誉度与日俱增。

  栽好梧桐树,引得凤凰来。目前庙街商业管理有限公司已经与湖南润格投资管理有限公司签订合作协议,将在后者的下积极展开上市之,力争5年内在和美国两地上市,做成中国最大的集投资、设计、研发、运营、孵化为一体的美食连锁上市公司,打造中国线下美食实体店的“阿里巴巴”。

  任重道远,君子弘毅。在徐干的规划里,全球每一个城市的庙街都将是一个不可复制的工艺品,旅游打卡的必经之地,未来地方美食的风向标。在他擘画的五年计划里,庙街人将在全国开设八十多家美食广场,还要进一步走出国门征战海外版图,相继在马来西亚和美国内达华州开设了庙街子公司,中华美食文化,打造“庙街中国村”。庙街也由一个美食广场演变成为一个产业。“庙街不仅是华夏的庙街,更是世界的庙街。我希望将来有华人的地方就有庙街。”他笑着解释。

  创百年庙街,做常青企业。这是徐干的。通过庙街人不断创新和努力,未来将会有更多品牌入驻庙街,更多资本关注庙街,更多顾客光临庙街。我们相信,诚如庙街所示,创业、创新、创意,敢为天下先的美食湘军,在徐干和他的团队共同努力下,“庙街模式”必将写入中国餐饮业的品牌进化史,而庙街这艘承载着无数人梦想和智慧的美食航母,也必将一高歌,扬帆远航。

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